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Bärlauch-Dip

Eine Alternative zu Bärlauchpesto mit Suchtcharakter

Passt perfekt zu Crackern, Brot oder Gemüsesticks

Zutaten

200g körniger Frischkäse
200g Sauerrahm oder Quark
1 Schuss Öl
1 Schuss Shrub Bärlauch
Salz Pfeffer
Rote Zwiebel und/oder Schnittlauch

Zubereitung:

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Rote Zwiebel klein würfeln. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Rezeptidee von Mirjam Böhmer

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Gründerin und Rezeptentwicklerin

Hanna Schuster ist Lebensmitteltechnologin (M.Sc., Technische Universität München), Produktentwicklerin und Inhaberin von Schusters Spezialitäten. Seit 2012 entwickelt sie außergewöhnliche Sirupe und Getränke und verbindet dabei lebensmitteltechnologisches Fachwissen mit traditionellen Verfahren und natürlichen Geschmackskomponenten. Ihr Ansatz: wenige, ausgewählte Zutaten, viel Geschmack und der bewusste Verzicht auf unnötige Zusätze. Ihre Erfahrung aus der industriellen Produktentwicklung bringt sie heute in die Entwicklung und Herstellung außergewöhnlicher Sirupe im eigenen Familienunternehmen ein.
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