ein wärmendes Highlight im Winter
Unkompliziert, raffiniert und unfassbar lecker!
Zutaten
100 g Butter
3 kleine Zwiebeln
400 g Maronen (gekocht, vakuumiert)
750 ml Gemüsefond
350 ml Sahne
125 ml Milch
Salz
2 EL Glühweinsirup
Zubereitung Maronensuppe:
Butter erhitzen und fein gehackte Zwiebeln glasig anschwitzen. Maronen klein hacken, zugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. 30 Min köcheln lassen. Sahne, Milch und Glühweinsirup zugeben und nochmal 5 Min. köcheln lassen. Anschließend fein pürieren und abschmecken.
Tipp:
Diese Suppe eignet sich auch hervorragend als "Starter" ins Weihnachtsmenü.