Eine grandiose Vorspeise
Geht schnell und schmeckt unglaublich intensiv
Zutaten
300 g rote Trauben
2 EL Rotweinessig
2 EL Shrub Heidelbeer-Himbeer
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Fenchelsamen
3 Kugeln Burrata
Basilikum
Zubereitung:
Trauben mit Essig, Shrub, Öl, Fenchelsamen, Knoblauch (1 Zehe zerdrückt), Salz, Pfeffer marinieren.
Die Trauben auf Spieße stecken und in einer heißen Pfanne kurz von allen Seiten anbraten.
Die Burrata-Kugeln in der Mitte auseinander reißen und je 1/2 Burrata Kugel mit zwei Traubenspießen auf einen Teller geben. Spieße und Burrata nun mit der Marinade beträufeln. Mit Basilikum garnieren.
