Ein leckerer Salat - passend zur Jahreszeit!
Zutaten:
- 500g Grüner Spargel
- 300g Nudeln (Hörnchen)
- 250g Fetakäse
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Pinienkerne
- 4 EL Mayonnaise
- Olivenöl
- 2 EL Shrub Rosmarin
- Salz, roter Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen. Den Spargel in kleine Stücke schneiden und ebenfalls kochen. Feta würfeln, Pinienkerne mit etwas Olivenöl anrösten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Aus Mayonnaise und Shrub ein Dressing herstellen. Mi Salz abschmecken und rotem Pfeffer garnieren.