Zutaten:
- Erdbeeren, am besten die Sorten Mieze Nova oder Korona
- Quark oder griechischer Joghurt
- Shrub! Kakao
- Minze oder Zitronenverbene
Zubereitung:
Erdbeeren (am besten die Sorte Mieze Nova) waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Erdbeerscheiben auf einem Teller anrichten. Quark oder griechischen Joghurt mit einem Schuss Shrub! Kakao verfeinern. Die Quark/Joghurtmasse auf die Erdbeeren klecksen. Das Carpaccio mit ein wenig Shrub! Kakao beträufeln und nach Belieben mit frischer Minze oder Zitronenverbene verzieren.
