Salat mit Shrub! Bärlauch

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Jetzt ist es soweit: Die Bärlauch Saison beginnt! Für unseren Shrub! Bärlauch war ich schon fleißig am Bärlauch sammeln! Was man mit unserem Shrub! Bärlauch zum Beispiel machen kann?

Ein Shrub! Bärlauch Fan schickte uns sein Lieblingsrezept:

 

Zutaten:

  • 5-6 mittelgroße Möhren
  • 1 großer Apfel (z.B. Boskop)
  • Feldsalat, Chinakohl oder Endiviensalat
  • Daumengroßes Stück Ingwer
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • Shrub! Bärlauch

Zubereitung:

Möhren schälen und reiben. Apfel waschen, entkernen, mit Schale reiben. Salat fein schneiden, Ingwer schälen und reiben oder klein schneiden. Alles zusammen in einer Schale durchheben. Ich nehme reichlich Olivenöl, so dass die Salatblätter schön glänzen. Eine gute Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, eine Prise Salz, nochmal gut durchheben und dann mit Shrub! Bärlauch würzen.

 

Vielen Dank an Wilfried Schiffer für dieses wunderbare Rezept!

 

 

 

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