Shrub! ist der Name für einen einzigartig erfrischenden Fruchtsirup

"A shrub is exactly what the people who invented the phrase 'slake your thirst' had in mind. A shrub is full of character and variety. The ingredients―fruit, sugar, and vinegar―are as simple as can be. But the variations are seemingly unlimited. It has another superpower: A strong shrub game can help you make the most of bruised or aging summer fruit."

- aus einem Artikel der New York Times über Shrubs

Shrub! ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis. Seine Zutaten - Frucht, Essig, Zucker - sind so einfach wie genial. Die drei eben genannten Zutaten harmonieren nämlich ganz wunderbar miteinander und sorgen für eine ganz neue Art von Geschmackserlebnis! Das macht jeden Shrub! einzigartig, denn jede Frucht geht ihre eigene Verbindung mit den beiden anderen Zutaten ein. Das Ergebnis ist ein Sirup, der - natürlich gesäuert durch den Essig - die intensiven Aromen der jeweiligen Früchte hervorhebt. Das Besondere ? Die Aromenvielfalt von Shrub! stammt ausschließlich von den verwendeten Früchten - Shrub! verschafft eine Geschmacksexplosion auf der Zunge völlig ohne Aromazusätze.

Schusters Shrub!: traditionell & nachhaltig

Durch seine beiden Inhaltsstoffe Essig und Zucker ist Shrub! ungekühlt mindestens drei Jahre lang haltbar und verliert nicht an Aroma. Schusters Spezialitäten produziert Shrub! seit Januar 2012 in einer kleinen Manufaktur im Steigerwald. Wir verwenden soweit möglich Rohstoffe aus der Region und in Bio-Qualität. Wir folgen bei der Verarbeitung einer alten Rezeptur, unter Verzicht jeglicher Zusätze, wie Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe.

Unsere gläserne Manufaktur

Wir laden Sie herzlich ein vorbeizukommen und bei der Produktion unseres Shrubs! zuzusehen. Außerdem dürfen Sie natürlich alle unsere Sorten vor Ort kostenlos verkosten.

Schusters Spezialitäten

Hauptstraße 2b

96181 Untersteinbach

Ladenöffnungszeiten: 

Montag - Mittwoch:  9 - 16 Uhr

Donnerstag: 9 - 18 Uhr

Freitag: 9 - 16 Uhr

Samstag: 9 - 12 Uhr

Unser kleiner Hofladen!

Derzeit haben wir in unserem kleinen Hofladen neben unserem Shrub! und dem Sirup für Glühwein auch noch den guten Ketschendorfer Senf und fränkischen Wein im Angebot! Weitere Produkte von kleinen Lebensmittelproduzenten möchten wir demnächst noch mit in unser Sortiment aufnehmen. Momentan befinden wir uns noch in der Produkt-Testphase, was im Übrigen sehr viel Spaß macht 🙂 !

Shrub! - Die Ursprungsgeschichte

Das Wort "shrub" kommt aus dem Arabischen und bedeutet „trinken“. Es  ist verwandt mit „sharba“, dem arabischem Wort für „Sirup”.

Shrub bezeichnete in Großbritannien ursprünglich ein stark alkoholisches Getränk bestehend aus dem Saft von Zitrusfrüchten, Zucker und Spirituosen. Von Großbritannien gelangte das Getränk zu dessen damaligen Kolonien und somit auch in die USA. Dort verwendete Eliza Maria Child das Wort Shrub in ihrem Kochbuch „American Frugal Housewife“ (1832) für ihr nicht alkoholisches Himbeeressiggetränk.

Shrub! in Amerika und Europa

Die Abstinenzbewegung machte Himbeershrub und Limonade in den USA zu den bekanntesten Fruchtgetränken des 19ten Jahrhunderts. Als Alternative zu Bier und Spirituosen wurde nun Shrub getrunken. Mit Wasser vermischt erfreute es sich vor allem an heißen Sommertagen großer Beliebtheit. Durch das Herstellungsverfahren und den Einsatz von Essig konnten Früchte noch lange nach der Ernte ohne Kühlung sehr gut konserviert werden.

Auch in Deutschland wurden in den 50er Jahren von der Ernte übriggebliebene Früchte in Essig eingelegt und später zusammen mit Zucker als Limonade getrunken. Die Erfindung des Kühlschranks, das Aufkommen von künstlichen Geschmacksstoffen sowie das Ende der Abstinenzbewegung ließen Shrub fast vollkommen in Vergessenheit geraten.