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Tomate-Mozzarella mit Avocado und Shrub!

Tomate-Mozzarella präsentiert sich zusammen mit Avocado und Shrub! in neuem Gewand!

Zutaten:

  • 2 Tomaten
  • 1/2 Avocado
  • 1/2 Mozzarella
  • 1 kleine Gurke
  • Basilikumblätter
  • Pesto nach Wahl (Tomate oder Walnuss-Tomate)
  • Olivenöl
  • Shrub Rote Zwiebel
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten klein schneiden. Avocado würfeln. Gurke und Mozzarella in Scheiben schneiden. Pesto mit Shrub mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl unterrühren. Das Gemüse und den Mozzarella auf einem Teller anrichten und das Dressing darüber geben. Mit den Basilikumblättern bestreuen.