Zutaten:
- Etwas Olivenöl
- 150g Pilze, z.B. Pfifferlinge
- 1 TL Shrub! rote Zwiebel
- ½ TL Mittelscharfer Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Shrub! rote Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung:
Salat gut waschen. Die Pilze vierteln und mit etwas Olivenöl in der Pfanne heiß anbraten. Mit 1 TL Shrub ablöschen, kurz karamellisieren lassen und die Pfanne vom Herd ziehen.
Für das Dressing 2 EL Shrub mit Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen. Das Dressing über den Salat geben und kurz durchmischen. Die Pilze darüberstreuen.
