Pumpkin Pie

Pumpkin Pie oder auch Pumpkin Spice Pie ist einfach der Klassiker für dein Halloween für dich und die ganze Familie! Entdecke jetzt unser fantastisches Pumpkin Pie Rezept!

Zutaten für den Mürbeteig:

• 250 g Mehl

• 125 g kalte Butter, gewürfelt

• 60 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 1 Ei

• 2–3 EL eiskaltes Wasser

Zutaten für die Füllung:

• 500 g Kürbispüree (Hokkaido oder Butternut, gekocht & püriert)

• 90 g brauner Zucker

• 200 ml Sahne

• 2 Eier

• 4–5 EL Glühweinsirup (ersetzt Pumpkin-Spice-Gewürze)

• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mürbeteig: Mehl, Zucker und Salz mischen. Kalte Butterwürfel hineingeben und rasch zu einer krümeligen Masse verreiben. Ei und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

3. Den Mürbeteig ausrollen, eine gefettete Pie-Form damit auslegen, den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten ca. 10 Minuten blind vorbacken.

4. Füllung: Kürbispüree, Zucker, Sahne, Eier, Glühweinsirup und Salz zu einer glatten Masse verrühren.

5. Füllung in die Teigschale geben, glattstreichen und 45–50 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist (in der Mitte darf sie noch leicht wackeln).

6. Vollständig auskühlen lassen, dann anschneiden und nach Belieben mit Schlagsahne servieren.

Am besten schmeckt der Pumpkin Pie an Halloween mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Besonders stimmig wird das Dessert, wenn du ihn zusammen mit unserem Pumpkin Spice Latte mit Glühweinsirup servierst – so ergänzen sich Kuchen und Drink perfekt und bringen das volle Herbst- und Halloween-Feeling auf den Tisch.